티스토리 뷰
안녕하세요^^
오늘은 모처럼 애기랑 밖에 다녀왔어요
사람 많은 곳은 피해야 하니
공터에 잠시 가서 놀다가 왔답니다^^
그랬더니 오늘 기분이 참 좋아 보이네요 ㅎㅎ
오늘은 홍합에 대해서 알아보려구 하는데요
홍합은 작은 식용조개의 일종으로
전 세계에 수많은 종이 존재하는데요
유럽의 홍합은 길쭉하고 얇으며
가는 줄무늬가 있고 짙은 푸른빛을 띠고 있습니다
일반 홍합은 대서양, 영불해협, 북해,
특히 지롱드 강의 하구와 덴마크 사이에서
잡히거나 양식되며, 크기가 작고
모양이 볼록하며 살이 연하구요
툴롱(Toulon)의 홍합은 더 크고 납작하며
맛은 좀 떨어진답니다
오직 지중해 지역에서만 볼 수 있으며,
바다의 오염으로 인해 위협 받고 있는 종이에요
자연적으로 형성된 홍합 어장이 몇 군데 존재하는데,
이 홍합들(moules de banches)은
양식 홍합보다 크기가 더 작고 살도 크지 않다고 하네요
홍합 효능에 대해서 알아볼게요
1. 성인병 예방 및 피부미용
홍합에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유가 되어 있어요
체내 쌓여 있던 나트륨을 배출할수 있도록 도와주며
무기질과 비타민은 혈액순환을 족진시켜주기때문에
고혈압이나 동맥경화, 각종 성인병 예방에 도움이 된답니다
2. 고혈압 및 골다공증 예방
몸속에서 나트륨이 배출되면
고혈압이나 각종 혈관질환 예방에
도움이 되는데요
세포의 구성 성분인 핵산이 풍부해서
성인병에 효과적이며
체내의 포화지방산의 배출을 도와주는
불포화지방산이 풍부해서
심혈관질환 고지혈증 환자에 좋으며
콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움이 된답니다
그리고 홍합에는 프로비타민D의 함량이 많기때문에
칼슘과 인의 체내 흡수율을 높여주기때문에
골다공증 예방에 좋습니다
3. 빈혈예방
홍합에는 철분이 풍부하게 함유가 되어 있어요
홍합으로 만든 요리를 즐겨 먹는다면
빈혈 예방에 좋습니다
4. 혈관건강
홍합속에 다량 함유된 무기질 성분이
칼륨과 혈관속 나트륨 및 찌꺼기를
외부로 배출시켜주는 이뇨작용을 해줌으로써
혈관을 건강하게 하는데 도움을 준다고 합니다
5. 숙취 해소 및 뇌기능 향상
홍합에는 타우린이 풍부하게 함유가 되어 있는데요
타우린은 간의 해독을 돕고
기관을 보호하는 성분중 하나에요
숙취를 해소하는 도움이 된답니다
홍합 보관법은 세척을 우선 해야 합니다
칫솔로 홍합 껍데기를 문질러서
흙이나 기타 이물질을 제거해 주시면 되구요
물을 넣치 않고 큰 냄비에 삶아준후
홍합살만 분리하여 식힌후
지퍼백에 담아 냉동 보관하시면 됩니다
부작용은 겨울이 아닌 여름에 홍합을 먹을때
삭시토닌 독소가 포함되 있을 확률이 높습니다
입마름이 나타날수가 있으며 심할 경우는
언어장애,마비 등의 부작용이 일어날수 있고
구매를 할때 속살이 붉고 윤기가 있으며
비린내가 없는 것을 선택해야 합니다